Diabetesprosjektet del 5 av 6: Supernæring mot livsstilssykdom

Tekst og foto: Elisabeth Hægeland, elisabeth@mediumforlag.no

Mat med høy grad av næringstetthet, såkalt «supermat», som et tillegg til vanlig mat, kan hjelpe kroppen til å komme i balanse, stabilisere blodsukkeret, bygge opp immunforsvaret og forhindre for tidlig aldring og sykdom.

Det går mot slutten av diabetesprosjektet som Medium og helsekostfirmaet Supernature startet i fjor høst. Nå har vi fulgt fire personer med type 2 diabetes i fem måneder. En av dem har hoppet av prosjektet, og det er dermed tre igjen. De tre har endret livsstil ved å begynne å spise sunt, trene regelmessig og ta spesielt tilpassede kosttilskudd og «supermat» fra Pure Planet.
Supermat er mat med en høy grad av næringstetthet. Den er fullpakket av plantekjemikalier, mineraler eller viaminer, og er lettopptakelig for menneskekroppen. All supermat er naturlig fremstilt, i motsetning til tradisjonelle kosttilskudd som ofte er syntetisk fremstilt.
I «Diabetes Battle Plan» har David Sandoval, grunnleggeren av supermatprodusenten Pure Planet, satt sammen flere typer supermat spesielt for de med type 2-diabetes. En viktig del av diabetesprosjektet har vært å gi deltakerne denne anbefalte supermaten.

Månedlige påfyll
Deltakerne har fått månedlige påfyll av Bio Stabilizer, Prebiotic Fiber, Amla C-vitamin, Aloe Vera 40x, omega 3-6-7 og 9-fettsyrer og surkirsebærkonsentrat – gratis fra Supernature og Pure Planet. Alt dette er 100 prosent økologisk, ikke oppvarmet over 40 grader, kommer rett fra naturen og er uten syntetiske tilsetningsstoffer.
Tilskuddene skal hjelpe til å øke effekten av livsstilsendringene, slik at det blir lettere å nå målene om å bli frisk og få bedre livskvalitet.
I tillegg har deltakerne begynt å spise mer kjøtt, fisk og grønnsaker. De har kuttet drastisk ned på sukkerinntaket, samt fine, raske karbohydrater, ferdigmat og annen mat og drikke som forårsaker rask stigning eller ubalanse i blodsukkeret.
Hver måned har deltakerne kommet til et møte for å få informasjon og for å gi oppdateringer om hvordan det går med dem. På den femte og nest siste samlingen var temaet kosttilskudd som kan hjelpe kroppen til å gjenopprette ubalanser som er tilknyttet diabetes.

Stabiliserer blodsukker
Ett av de viktigste kosttilskuddene diabetesdeltakerne har inntatt de fem siste månedene er Bio Stabilizer fra Pure Planet. Dette er et grønt pulver som blandes ut i vann. Det består av Kamut hvetegress- og byggresspulver, riskli og aktivert bygg, samt naturlige smakstilsetninger fra eple og den bittersøte planten Luo Han Guo.
Diabetes Recource Senter i USA har godkjent dette tørkede supermatkomplekset (under navnet Scoop of Greens) for å ha dokumentert effekt på å stabilisere blodsukkerbalansen.
– Plantestoffene i hvete- og byggress hjelper til med å stabilisere hele kroppen, forklarer kostveileder Sara Chacko. I kveld fokuserer hun spesielt på hvilken virkning supermaten skal ha i forhold til diabetes.
Bygg- og hvetegress jobber med utrensing på cellenivå og med fornyelsen av celler, slik at cellene skiller ut og tar opp stoffer lettere. Gresspulveret inneholder høye konsentrasjoner av mineraler, spesielt magnesium. Diabetikere har veldig ofte magnesiummangel, og magnesium er viktig for mange av enzymsystemene som regulerer blodsukkeret.
Hvete- og byggress virker svært basisk og er god mot syreoverskudd. Den basiske virkningen gjør gresspulver spesielt bra for fysisk aktivitet, blant annet for å forebygge stivhet.
– Alle problemer med stivhet, benskjørhet og fordøyelse handler om syreoverskudd, sier Chacko. Hvete- og byggress kan i tillegg øke blodsirkulasjonen og forbedre lymfesystemet. Andre bonuser er at det kan stimulere fordøyelsen og immunsystemet, renser kroppen og forebygger aldring på cellenivå.

Aktivert bygg
En viktig ingrediens i Bio Stabilizer er aktivert bygg. Det er fremstilt av stoffet som dannes i mellomfasen fra kornet åpner seg til det blir en spire. Da er det verken gress, korn eller spire. I denne mellomfasen danner bygget mange gunstige stoffer.
Aktivert bygg bidrar blant annet til å normalisere kolesterolnivået, roe ned systemet, bremse og forebygge utviklingen av diabetes og minske risikoen for hjertesykdom. Årsaken er at aktivert bygg inneholder mye betaglukaner, som er gode, komplekse karbohydrater.
Hundrevis av tester de siste 40 årene har vist at betaglukaner, spesielt beta 1,3-glukan, er effektive til å aktivere hvite blodceller (makrofager og neutrofiler). Aktivert bygg er en av matvarene som blir brukt av FN for å avhjelpe sult i fattige og krigsherjede områder i verden. Kun to porsjoner aktivert bygg om dagen kan tilføre fattige mennesker langvarig energi, variert næring og krefter.
Ifølge Sara Chacko finnes det ni forskjellige typer karbohydrater. Vanlig mat har to-tre av disse, og uansett om det er grove, langsomme eller fine, raske karbohydrater, stimulerer de systemet. Derfor vil kroppen produserer insulin i mer eller mindre grad, avhengig hvor langsomme karbohydrater det er.
Aktivert bygg har veldig langsomme karbohydrater som gir svært utholdende energi uten å bidra til svingninger i blodsukkeret. Derfor trenger ikke kroppen å sende ut noe insulin. Dette har en stabiliserende og beroligende virkning på kroppen, slik at vi blir mindre påvirket av stress. Disse komplekse karbohydratene er også lett fordøyelige og hjelper alle funksjoner i tarmen.

Riskli og riskim
Mellom skallet på upolert, uskallet ris og kornet inni er det både riskim og riskli. Dette «kimkliet» inneholder plantefett, mye antioksidanter og store konsentrasjoner av B- og E-vitaminer. B-vitaminkomplekset er viktig for veldig mange prosesser i kroppen, og virker balanserende, beroligende og stabiliserende.
– B-vitaminer er veldig viktig for diabetikere. De er viktig å få i matform, ikke isolert syntetisk. Både kimet og kliet er vannløselige plantefibre som forsvinner når vi koker ris. Og vi kan ikke akkurat sitte og knaske villris, sier Chacko. Et alternativ er kosttilskuddet Rice Bran, som er pulverisert økologisk kim og kli fra ris fremstilt naturlig uten varmebehandling. Riskli og riskim finnes også i Bio Stabilizer.
Når vi får i oss plantefettet og B-vitaminene i kimkliet fra ris, samarbeider disse stoffene for å hjelpe nervesystemet. Sammen med E-vitaminene og antioksidantene, blant annet Q10, virker plantefettene stabiliserende på glukosenivået i kroppen.

Prebiotisk fiber
– Alt fiber hjelper på å holde blodsukkeret stabilt, sier Chacko, og tipser om Prebiotic Fiber fra Pure Planet. Spesielt gunstig skal dette fibertilskuddet være for diabetikere og andre som ønsker å regulere og rense fordøyelsessystemet og styrke immunforsvaret.
Prebiotic Fiber inneholder pulveriserte linfrø, loppefrø, riskli, vitamin E og B, aktivert bygg, amarant, eple, ananas og fennikel. De forskjellige fibrene i tilskuddet fungerer både som svamp, kost og børste. De suger opp avfall og feier tarmene rene. Plantefibrene smører tarmenes slimhinner og gjør at mat og avfall ikke fester seg til tarmveggene og danner plakk.
Knuste linfrø er rik på fiber og omega-3, og i motsetning til hele linfrø klistrer de seg ikke til tarmene. Pulveriserte loppefrø er kjent for å kunne trekke til seg vann, mykgjøre, øke tarmbevegelsene og være gunstig for kolesterolet.
Aktivert bygg gir ekstra næring og virker mildt kolesterolsenkende. Prebiotic Fiber inneholder også inulin (FOS og FPS), som nærer de gode tarmbakteriene, mikroorganismene. En sunn tarmflora er alfa og omega for et sterkt immunforsvar.
– Vi har mer mikroorganismer i kroppen enn vi har celler. Mikroorganismer utgjør nesten hele immunforsvaret vårt. Derfor er det viktig å spille på lag med dem, understreker Chacko.
Pulveret inneholder riskli og eplefiber, som sammen kan virke gunstig mot hjerte og karsykdommer. Enzymer fra ananas, kamut og amarant i kombinasjon med fennikel styrker fordøyelsen og motvirker oppblåsthet og irritasjon.

Aloe vera og Amla
I tillegg til Bio Stabilizer og Prebiotic Fiber har deltakerne i diabetesprosjektet inntatt Aloe Vera 40x, Tart Cherry, Amla C Plus og Happy Delight fettsyrer. De har fått et aloe vera konsentrat som er 40 ganger sterkere enn vanlig aloe vera juice.
Aloe vera har mange gode egenskaper, men i forhold til diabetes er det spesielt gunstig fordi det skal redusere søthunger, hjelpe fordøyelsen og være god for tarmen. Aloe vera inneholder B12, sink og mye mineraler. Det skal virke basedannende og styrke immunforsvaret.
Amla er et indisk bær som er svært rik på C-vitaminer og antioksidanter i form av bioflavonoider. Den inneholder fem ganger så mye antioksidanter som blåbær, og 16 ganger mer C-vitaminer enn appelsiner.
Ofte mangler diabetikere nok C-vitaminer for å kunne snu sykdomsprosessen. Høye doser vitamin C senker kroppens insulinnivå, og diabetikere får derfor gjerne store doser askorbinsyre. En del diabetikere utvikler nyresvikt på sikt, fordi nyrene blir overbelastet. Syntetisk fremstilt askorbinsyre i for store doser er belastende på nyrene. Derfor er det best å få C-vitaminer i lettopptakelig og naturlig form.
Amla sammen med Spirulina er skånsomt for nyrene, lettopptakelig, ikke syredannende og skal virke regenererende. Spirulina er en næringsrik alge som inneholder antioksidanter og påstås å kunne hjelpe på cellefornyelsen. I tilskuddet Amla C Plus fra Pure Planet kommer Amla sammen med spirulina, fordi det skal forsterke virkningen.

Surkirsebær
Tart Cherry er et konsentrat av surkirsebærene Montmorency Tart. Disse inneholder flere kraftige antioksidanter og plantekjemikalier som bygger opp og stimulerer hjernen, i tillegg til å styrke immunforsvaret.
Når kroppen er i ubalanse, enten det er diabetes eller andre livsstilssykdommer, går det ut over flere hjernefunksjoner. Kirsebærkonsentratet inneholder melatonin, et søvn- og stressdempende hormon. I tillegg kan Tart Cherry fjerne urinsyre i kroppen, virke betennelseshemmende og hjelpe mot urinsyregikt.

Omega 3-6-7 og -9
Essensielle fettsyrer er viktig næring for alle mennesker, uavhengig av om de er syke eller ikke. Det finnes to essensielle fettsyrer som kroppen ikke klarer å produsere selv, som er nødvendig for å ha god helse. Det er alfa linolensyre (ALA) fra omega-3-familien og linolsyre (LA) fra omega-6-familien. Fiskeolje inneholder knapt ALA eller LA, men mest DHA (deocosahexaensyre) og EPA (eicosapentaensyre).
Som kosttilskudd anbefales 0,5-1,8 gram omega-3 per dag. For å forebygge hjerte- og karlidelser anbefales 1-2 gram, og mot vonde ledd anbefales 3 gram omega-3 daglig. Når det gjelder inntaket av omega-6, anbefaler WHO en del omega-3, og 6-10 deler omega-6. Hvis du tar 2 gram omega-3, kan du ta 12-20 gram omega-6.
Produktet Okinawa Omega fra Aman Prana er basert på plantefrø. En spiseskje dekker dagsbehovet for ALA og LA. En spiseskje om dagen dekker dagsbehovet for både omega 3-6-7 og -9. Oljen inneholder også en kombinasjon av E-vitaminer, tofokeroler, tokotrinoler og karotener som forhindrer harskning.

Merker forskjell
Diabetesprosjektet hadde fire deltakere, men en av dem meldte seg ut for et par måneder siden. To av de tre gjenværende deltakerne, Siri Horvei og Nina Fornes, har utpekt Bio Stabilizer og Prebiotic Fiber som sine favoritter blant tilskuddene de har tatt siden oktober.
– Prebiotic Fiber er min favoritt. Den har gjort underverk for magen, som har blitt mye mer stabil. Jeg har en helt annen mage enn før, sier Siri.
Når diabetesprosjektet er over, er Prebiotic Fiber noe hun kommer til å fortsette med. Hvis hun slutter å spise det, merker hun fort at magen blir misfornøyd. Hun merker også forskjell med Bio Stabilizer.
– Jeg føler ikke så stort søtbehov lengre og føler at kroppen er mye mer i balanse. Jeg er ikke så trett lenger på trening. Før var jeg trett da jeg kom hjem fra jobb. Nå orker jeg mer, sier Siri. Hun tror det økte overskuddet også skyldes at hun har begynt å trene mer og spise riktigere i forhold til det hun gjorde før prosjektet startet. Hennes langtids blodsukker har gått ned fra 6,1 til 5,7 mmol/l på fem måneder, noe som lover godt om hun fortsetter sin nye livsstil.
– Selvfølgelig kan det hende jeg fortsetter med Bio Stabilizer, sier hun. Også Nina Fornes har merket forskjell på hvordan kroppen fungerer etter at hun begynte med kosttilskuddene fra Pure Planet.
– Bio Stabilizer og Prebiotic Fiber er de jeg har kjent mest på kroppen og sett synlige resultater med. Bio Stabilizer kjennes veldig godt ut for magen. Den har så mye base at jeg kjenner at magen har roet seg. Fibertilskuddet synes hun har bidrat til å rense fordøyelsessystemet. I tillegg har hun merket effekten av Amla C, som hun inntar daglig.
– Når jeg merker at jeg holder på å bli forkjølet, så tar jeg en ekstra dose Amla i to-tre dager, og så merker jeg at forkjølelsen forsvinner. Den er veldig effektiv, synes Nina. Hun vil gjerne fortsette å bruke flere av tilskuddene hun fikk i diabetesprosjektet når det er over.
Det kan være vanskelig for hver deltaker å si 100 prosent sikkert hvordan kosttilskuddene virker. For i tillegg til å begynne med fem ulike kosttilskudd, har de jo også endret spise- og trenevaner. Summa summarum ser det likevel ut til at det hele gir en god effekt på helsa, som vil vedvare hvis de fortsetter i sine nye sunne spor.

Tidligere artikler i samme serie:
11/2009: «Bli kvitt type 2 diabetes!»
12/2009: «Dårlig kost er selvmedisinering»
1/2010: «Bevegelse gjør deg frisk»
2/2010: «Slik skaper du varig forandring»

Bakgrunnsartikkel og invitasjon til prosjektet:
7-8/2009: «Levende mat kurerer livsstilssykdommer»

På Supernatures hjemmesider kan du lese mer om diabetesprosjektet: www.super-nature.no. Du kan lese mer supernæring i boken «Den grønne supermaten» (2010) av David Sandoval.


Rettelse:
I artikkelen «Bevegelse gjør deg frisk!» i Medium 1/2010 stod det at Nina Fornes ikke trente før diabetesprosjektet startet i høst. Dette er feil, for hun hadde trent før. Hennes største motivasjon for å trene er ikke det sosiale ved treningen, men treningen i seg selv. Det sosiale ved treningen kommer i tillegg som et bonus.


Priser på kosttilskuddene:
Bio Stabilizer: kr 995,- for 478,2 gram
Prebiotic Fiber: kr 469,- for 500 gram
Tart Cherry: kr 469,- for 475 ml    
Aloe Vera 40x konsentrat: kr 449,- for 135 ml
Amla C Plus: kr 284,- for 200 tabletter
Okinawa Omega 3,6,7 og 9: kr 496,- for 500 ml
Totalt: kr 3162,-